醋酸钠又称乙酸钠，是一种化工原料应用于印染化学试剂、工业催化剂、助剂、添加剂和防腐保鲜剂，还广泛应用于废水处理、煤化工和制备蓄能材料等领域。醋酸钠有多重不同分类，其中，三水醋酸钠是应用最为广泛的之一。
三水醋酸钠简单介绍：
三水醋酸钠又称结晶醋酸钠，无色透明晶体或白色颗粒，相对密度1.45g/ml，熔点58℃，在空气中易风化，123℃时失去结晶水，本品溶于水，微溶于乙醇，水溶液呈弱碱性。用途：本品主要用作有机合成的酯化剂，也可作为肉类防腐添加剂、印染媒染剂、缓冲剂等，由于三水醋酸钠具有适宜的熔点和优异的蓄热性能，目前的保温袋类日用品上也得到了广泛的应用。三水醋酸钠的技术指标分子式：CH3COOＮa.3H2O，分子量：136.08，CAS号：6131-90-4，含量（以CH3COOＮa.3H2O计）：58-60％PH值（3％水溶液），硫酸盐（以SO42-计）：≤0.05%，铁含量（Fe）：≤0.002%，水不溶物≤0.5%
三水醋酸钠主要用作有机合成的酯化剂，也可作为肉类防腐添加剂、印染媒染剂、缓冲剂等，由于三水醋酸钠具有适宜的熔点和优异的蓄热性能，目前的保温袋类日用品上也得到了广泛的应用。
三水醋酸钠制备方法：
1、取壳聚糖废液，边搅拌边缓慢分批加入酸溶液，中和反应得中和液；
2、将步骤1所述的中和液升温，分别依次加入重金属离子沉淀Chemicalbook剂、活性炭，脱色，过滤得脱色液；
3、将步骤2所述的脱色液浓缩至浓稠状，调节pH，冷却、搅拌、结晶，离心分离得三水醋酸钠；
